大渔铁板烧品牌隶属于广州大渔餐饮有限公司，法人代表是刘照森，发源地在广东，创立于2010，主营行业餐饮行业、中餐、烧烤、烤肉、铁板烧。

广州大宇餐饮有限公司，十大自助餐品牌，始于1995年，是日本著名的自助餐品牌。菜肴以西式和日式相结合为特色。厨师通过无烟铁板台现场烹饪，在视觉和味觉上给客人一种新的享受

相传自弥生时代以来；日本渔民在海上钓鱼锚前，会同前来送他们的族人和亲属举行一些祭祀活动祈祷：风平浪静，鱼虾满舱，平安归来。仪式之一是悬挂大渔旗，祝福大运会，渔福恩惠万民，涵盖了普通百姓对渔业丰收、生活富裕、安全健康的吉祥愿望！

铁板烧起源于20世纪20年代的法式厨房，即炸牛、羊、鱼排的扒炉。也就是说，铁板的厚度为10毫米，因为加热后的温度远高于常用的法兰煎盘，可以瞬间凝结成分的原味，防止营养物质流失，口感极佳，带有一丝焦味。即使在今天的西式厨房里，扒炉仍然起着广泛的作用。精明的日本人改进了这种烹饪方法，然后登上了优雅的大厅，并称之为在餐桌上为你烹饪美味佳肴。

自1995年创业以来，大禹一直把握诚信服务、物有所值作为一项永恒的经营政策。店主创作的【大渔特色火焰牛排】一直是各界谈论的经典食品话题。大渔铁板烧是由多年的经验和多国朋友的宝贵意见推出的100种铁板烧食品。它将适合不同的你！

目前，国内餐厅分布在上海、北京、天津、广州、深圳、东莞、大连、苏州、无锡、南京、福州、青岛、杭州、厦门、重庆、沈阳、济南、武汉、长沙、南宁、成都、合肥、惠州

铁板如此受欢迎的根本原因是它非常符合人们健康饮食的需要。食材新鲜，讲究食材的原味，烹饪中少油少盐，只有中餐量的三分之一，完全来自食材本身。调料少而精，黄油等是用来提香提鲜的，没有自己的味道，根本不会破坏食物的原味。而且铁板可以快速达到并准确保持在300度以上的高温，食材可以快速成熟，最大限度地保留食材的营养，口感无法比拟。近年来，许多人特别喜欢日本菜。除了精致的菜肴，它还有无尽的成分和烹饪方法，令人惊讶。

这家连锁店的菜肴以西式和日式相结合为特色，厨师通过无烟铁板台现场烹饪，给客人一种全新的视觉和味觉享受。在大渔，你可以品尝到近百种寿司、生鱼片、天妇罗和铁板烧，以及红酒、日本清酒和果汁。大鱼的另一个特点是餐厅对食材的严谨性。公司从世界各地收集优质食材，集团采购，让食客品尝到最新鲜、最美味的食物。餐厅布局优雅，适合朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会、商务宴会、生日Party等。在吃饭的同时，你也可以欣赏到厨师精湛的表演了口福，饱了眼福。各种健康环保的菜肴和优质周到的服务，使大渔铁板烧成为近年来国内的热门餐厅。