重庆八旺火锅串串品牌隶属于重庆八旺饮食文化有限公司，法人代表是吴正义，发源地在重庆市，创立于2008，主营行业餐饮行业、中餐、串串香。

八旺起源于1938年。随着朝天门码头用牛煮麻辣烫的兴起，在民生航运公司工作的吴合明(吴正义爷爷)毅然辞职，看到很多船夫忙得没时间没地方吃饭。在北碚嘉陵江码头附近，他借了亲戚家的八角亭，开了一家麻辣烫小餐馆。因为亭子四面八方来风，爷爷把餐厅命名为八旺，意思是客人四季来，生意兴隆。从抗日战争、解放战争到20世纪50年代初，吴德忠（吴正义的父亲）一直在那里帮助经营麻辣汤餐厅。八王经历了十多年的起起落落，由于公私合作，八王消失了。吴正义从20多岁开始跟随父亲学习炒菜技巧。2002年，吴正义决定在北碚峡路开设第一家将串串引入大厅的商店。这家商店的名字是吴合明多年来使用的八旺。经过四年的经营，八旺得到了北碚众多人的认可。2006年，吴正义在云泉路开设了第二家店。2008年，吴正义成立了重庆八旺食品文化有限公司，公司进入重庆火锅连锁经营领域，成为中国商务部特许经营的合格连锁企业。同年，公司成立了底料厂。底料厂坚持传统的油炸技术，实现了生产、供销的一体化。2010年，经各方协商，决定将八旺串香改为八旺火锅串经过前六年的经验积累和品牌沉淀，公司于2014年以打造绿色健康餐饮企业为理念，正式进入餐饮加盟行业。拥有重庆八旺火锅串、重庆... [详细介绍]