堂客家品牌隶属于重庆咕伯文化传媒有限公司，法人代表是杨龙，发源地在重庆，创立于2014，主营行业餐饮行业、小吃、小吃车。

堂客家酸辣粉是重庆古伯文化传媒有限公司旗下的主要酸辣粉小吃品牌，主要经营西南地区人人喜爱的酸辣粉。堂客家酸辣粉起源于1102年公园，位于重庆合川钓鱼城附近的一户人家。因为丈夫的亲密，他去接妻子回家时碰巧遇到的妻子家乡的美味佳肴。从此，丈夫改行卖酸辣粉，取名堂客家。堂客一词是重庆妻子的专有称号；在重庆，堂屋是供奉祖先牌位的地方，是神圣的地方，也是家庭讨论和决定的地方，这证明了丈夫的家庭不把已婚妻子当作局外人，直接邀请堂屋。因为毕竟是外姓，不是共同的祖先，所以给了一个客人的称号，叫，堂主是指一家之主，可见重庆男人对婆家的待遇和地位。酸辣粉是川渝民间的特色小吃。其麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻的特点深受人们喜爱，尤其是酸辣味突出。酸辣粉的主粉是红薯粉，按比例混合后用传统工艺漏制而成。酸辣粉主要分为干粉和湿粉两类，其中干粉制作简单方便，目前广泛流传于干粉制作中。堂客家酸辣粉采用了相对复杂的湿粉调制工艺，但其鲜滑、柔软、蜡质、耐嚼的口感使其从传统的酸辣粉中脱颖而出。湿粉的调味控制不仅要麻而不苦，辣而不燥，还要香而厚，有回味。吃完后，口齿芳香，汤色红亮。除了繁琐的漏粉工艺外，堂客家酸辣粉独特的调味方... [详细介绍]