张记品牌隶属于咸阳张记餐饮有限公司，法人代表是张兆新，发源地在陕西，创立于2001-10-18，主营行业餐饮行业、小吃。

张记馄饨于1918年开业，因皮薄、汤香、馅鲜而受到古城百姓的青睐。

纵观咸阳名小吃，有的起源于烽火，传遍后人；有的来自民间，进入宫廷；有的是东西南北大融会。经过继承、融合和发展，形成了地方特色和风味，每一件珍宝都有丰富的文化内涵，既隐藏着美丽的故事，又包含着哭泣的痛苦。咸阳张记馄饨就是其中之一。最后，咸阳张记馄饨被商务部批准为中国老字号企业。

咸阳市新兴路是著名小吃的聚集地。宽敞的大道干净整洁。两侧的高层建筑宏伟现代。在这条街的东侧，有一家著名的小吃店张吉餐饮公司，名字不时尚，但非常抢眼。不管哪家公司不是公司，这里的人只叫张吉馄饨店。知道内幕的人都知道，张家为这个品牌付出了沉重的代价。

其创始人张广赐，山东滕州人，1918年在济南府开店卖馄饨。1937年七七事件发生后，赐关店离开山东战争。为了谋生，儿子张连升离开家乡，独自来到咸阳，在东明街经营馄饨。先摆摊，再开店，生意一路走红。没想到，1939年6月13日，日寇扔下一颗炸弹，店铺揭顶，大腿被炸伤。张连升伤势稍好，并在北大街挂上了张记馄饨馆的招牌。多年来，张记馄饨因皮薄、汤香、馅鲜而受到古城百姓的青睐。1956年发展公私合营，张记馄饨馆品牌被北街第三合作食堂所取代。面团馅的馄饨虽然走上了社会主义的道路，但注重色彩和口味的食客却不买账，生意萧条。端碗卖馄饨的员工几乎失去了工作。无奈之下，张记的牌子又打出来了。品牌变了，后来却惹出了杀人之祸。文革开始时，张连升以复辟罪挂牌，站板凳，逼着写检查。他斗大的字不知一升，挨批可以，就是检查写不出来。死牛顶墙的人不能屈求伸，在写与不写的僵局中，一头栽倒，告别了苦心经营的馄饨馆。惨淡中，妻子闫清芝撑起门面。  

改革开放后，张记的生意日益繁荣。后来长子张兆新弃政从商，闯出了一番天地。在商业领域有积蓄，老太太支持儿子的发展。出乎意料的是，有一天，歹徒入室，严老夫人死亡。张记馄饨馆在风雨中飘带血的品牌记录着中华民族的屈辱，记录着个体户致富的悲哀。张兆新终于没有倒下，成为了第三代领袖。目前，张吉餐饮公司店面已达2300多平方米。馄饨仍是主要品牌，食客众多，享有盛誉。国家内贸部和陕西省商务联合会先后授予陕西中国老字号企业和陕西商业名牌商品称号。

20世纪50年代末，张吉馄饨的张吉馄饨出现了。他们做的馄饨皮薄馅，肉多而不腻，味道鲜美，汤浓而不浑，冬菜、紫菜、虾皮等辅料齐全。经过几十年的艰辛，2003年被中国快餐委员会评为中国快餐品牌企业。1994年，张吉馄饨还被认定为中国老字号，并颁发了铜匾。