渝中记忆老火锅品牌隶属于重庆清鼎餐饮管理有限公司，法人代表是文强，发源地在重庆，创立于2018-10-31，主营行业餐饮行业、中餐、火锅。

三千年江州府，八百年重庆城，一百年解放碑江州府三千年，重庆城八百年，解放碑一百年！

渝中记忆老火锅的品牌理念可以追溯到重庆火锅的诞生地。嘉陵江与长江交汇处的朝天门码头已成为重庆火锅的缩影，是传统和正宗火锅的代名词。火锅的历史发展和演变已经有一百多年了。记忆一词记住了祖先的火锅精神，继承了百年火锅烹饪的精髓，让顾客真正体验到原始码头火锅的味道。

渝中记忆老火锅品牌发展传记：

1989年，第一家店在重庆渝中区临江门开业。店里只有五张桌子和五口锅，叫渝中老火锅

1995年，原本只有重庆火锅而没有重庆老火锅的90年代，渝中老火锅底料真的麻辣可口，唇齿留香，舌尖留下美好回忆，成为重庆老火锅这一代名词的先驱。

2004年，在首届中国(重庆)火锅美食文化节上，渝中老火锅大放异彩，成绩优异，包括重庆火前50强

2007年，渝中老火锅准备实施品牌连锁经营发展。由于渝中一词属于重庆母城，无法成功注册商标，渝中老火锅更名为渝中记忆老火锅。

2009年，渝中记忆特许经营商标正式发布，并在沙坪坝、江北建设直营店，热门生意成为当地美食地标！

2013年，渝中记忆老火锅正式吸引全国投资，成立餐饮公司。20多年的火锅管理经验，打造了火锅全店输出的特许经营模式！同年，渝中记忆老火锅在四川、山东、河南、甘肃、陕西等地拥有38家连锁店...

2015年，渝中记忆老火锅店总数超过100家，荣获重庆放心火锅企业、全国绿色餐饮企业、重庆十大火锅、重庆十大特色火锅等10项荣誉！

2018年，渝中记忆老火锅连锁店268家，荣获中国餐饮百强企业、重庆火锅协会副会长单位、全国食品安全示范单位。并成功成立渝中记忆品牌海外投资部，进军海外。