重庆香老坎火锅品牌隶属于重庆渝老坎餐饮管理有限责任公司，法人代表是殷代均，发源地在重庆，创立于2012，主营行业餐饮行业、中餐、火锅。

20世纪20年代初，张姓的家人在朝天门码头靠苦力谋生。由于家境贫寒，他们经常受到蒋姓屠宰场的帮助，给张家填牛下水和牛骨头。张老坎用自己的辣椒、大蒜、姜等调料和牛骨头煮成汤，然后加牛下水煮。过了很长一段时间，张老坎恳求屠牛场以低价向他出售牛肉、牛骨和牛下水。他在门口放了几张桌椅，卖给朝天门的苦力。张老坎诚实诚信，故名老坎火锅2012年，尹代均先生和老坎火锅第三代传人张强用秘制糊辣壳香型火锅底开启了重庆火锅的又一更名为香老坎火锅。自2012年以来，重庆主城已从一家直直销店发展到五家直销店，在全国有200多家合作店。公司拥有200多名员工，建立了一支具有丰富管理经验、专业火锅生产、加工和部署技术经验的优秀管理和技术团队。 [详细介绍]