山城防空洞火锅品牌隶属于重庆邦辉餐饮管理有限公司，法人代表是李明福，发源地在重庆，创立于2014-12-26，主营行业餐饮行业、中餐、火锅。

重庆是一座满是防空洞的城市，到处都是无数的防空洞。1937年七七事件建成后，重庆最早的防空工程不是一个洞，而是防空坑和防空沟。随着战争的推进，防空洞逐渐升级为洞体和隧道。随着战争的远去，和平已经扎根于人们的骨子里。我们在纳凉洞里笑，我们也应该记得防空洞里回荡在耳边的爆炸声。

近年来，随着重庆的不断发展，独特的防空洞文化与重庆火锅文化不断融合，形成了现在的山城防空洞老火锅。每年6月5日，重庆都会在全市发出防空警报。我们在山城防空洞吃火锅，食指大动，但我们没有忘记那些悲伤。

山防空洞老火锅作为重庆文化历史餐饮品牌，品牌历史文化深厚，在30多年的发展中，牢固树立客户价值第一价值观，坚持勤奋、诚信的企业理念，勤奋实践内部技能，努力治理，形成标准化管理、产品标准化、科学管理体系的系统服务。不仅全国有400多家连锁加盟店，山城防空洞老火锅还带着重庆火锅形象标志出国。先后在澳大利亚墨尔本、纽约、日本大阪、韩国首尔等地开设连锁加盟店，逐步成长为全国大型餐饮企业