老四川大酒楼品牌隶属于重庆商业投资集团有限公司，法人代表是范光明，发源地在重庆，创立于2004，主营行业餐饮行业、中餐、火锅。

重庆老四川餐厅是重庆渝汇旅游有限公司旗下的知名中餐品牌企业。

老四川餐厅成立于20世纪30年代初，最初是一个专门从事牛肉食品的街头无名摊位。摊主叫钟一峰。由于其突出的特点和优良的口味，它受到了食客的青睐。当重庆成为抗日战争的首都时，一位经常光顾摊位的新民晚报记者建议钟一峰以老四川为摊位的名字，因为这三个朗朗上口，易于理解。钟一峰欣然接受，老四川一直在使用。

经过70多年的历史演变，以前的街头摊位已成为风味特色突出、经济效益优良的著名商店。1993年，老四川餐厅被国家内贸部授予重庆中餐业独特的中国老品牌，其老四川商标也在国家工商行政管理局商标局注册。2004年，它获得了一家著名的国际餐饮商店。2006年，它再次被商务部命名为中国老品牌。

经过几代人的努力，老四川餐厅已发展成为集川粤家常风味、川渝名小吃为一体的综合性大型连锁餐饮企业。截至2007年，老四川已在重庆拥有10家餐厅（总部位于解放碑中央商务区），是该市最著名的中餐企业，并开始进入市外发展连锁店。老四川牛肉制品分公司生产各种规格品种的牛肉干20多种，产品销往全国大城市。为保证特色菜品的纯正风味，老四川建立了传统菜品配送中心，原料生产加工基地也初具规模。老四川餐厅连锁系统营业面积近2万平方米，员工近2000人，年营业额近8000万元。

老四川餐厅装饰传统时尚，民间风格丰富，牛文化独特：红色门牌楼，标志性卧牛雕塑，包间风格，家具品味丰富，能适应各级消费者的喜好。

老四川餐厅名师聚集在一起，由中国著名烹饪大师徐劲主持，传统牛肉菜由老四川的弟子主持。老四川以擅长制作各种精美牛肉而闻名于中国。独特的灯影牛肉、精毛牛肉和白汁牛肚获得国家烹饪最高奖金鼎奖；枸杞牛尾汤、沙参牛鞭汤、炖牛肉汤也获得国家奖；枸杞牛尾汤、沙参牛鞭汤也被评为中国名菜。2004年，在中国酒店协会、中国烹饪协会、重庆市人民政府主办的美食节上，老四川金牛宴(全牛宴)被评为国际品质金奖。老四川已成为精美牛肉菜肴的代名词，是重庆餐饮业的亮丽名片。

面对美誉，老四川餐厅并不满意。他们设定了全国连锁的宏伟目标，朝着连锁、规模、集团化的方向蓬勃发展。老店盛开，明朝更加绚丽。