朝天门火锅品牌隶属于重庆市朝天盟餐饮管理有限公司，法人代表是王普，发源地在重庆，创立于1993，主营行业餐饮行业、中餐、火锅。

朝天门火锅品牌成立于1935年，50年代初因历史原因中断运营。

90年代初，朝天门火锅恢复运营 ，改革开放初期，朝天门实施品牌管理，使朝天门火锅不断发展壮大。朝天门餐饮总部成立于2004年，转变为企业化、集团化的管理模式。2007年，朝天门品牌获得特许经营资格，在全国正式开展连锁经营，2013年升级为朝天门餐饮控股集团。

目前，集团拥有重庆朝天盟餐饮管理有限公司、重庆普盛餐饮投资有限公司、重庆渝城威都餐饮管理有限公司、重庆润辉佳贸易有限公司四家全资子公司；控股子公司：重庆春武里企业管理有限公司。全面实现品牌产业化和集团化管理。