老正兴品牌隶属于上海杏花楼(集团)有限公司老正兴菜馆，法人代表是赵卫青，发源地在上海，创立于1982-03-16，主营行业餐饮行业、中餐、快餐。

清同治元年(公元1862年)，食堂经营者朱正平、蔡任兴合伙开了一家餐馆，以名字命名"正兴馆"，因为冒名者多，改名为"老正兴"，并冠以"同治"二字。100多年来，老正兴餐厅以太湖地区盛产的活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡适宜的上海菜为特色。所谓春笋塘鲤鱼，夏银鱼炒蛋，油炸虾，秋大闸蟹，冬下巴划水。这是兴河(湖)的新鲜鱼菜，起源于太湖船菜，也是当场杀活鱼的真实写照。只有一条青鱼，就有下巴划水、肚子、秃肺、煎糟、漂白、汤卷等。"活鲜大王"不是言过其实。老正兴之油炸虾菜获国家金牌奖"天下第一虾"在中外享有盛誉。从山东路搬到福州路556号后，老正兴古色古香的门楼诉说着历史的沧桑。它的现代设施，明亮温馨的餐厅，二楼的婚礼生日宴会，三楼的包房优雅随意。真是老朋友相聚，喜庆宴席，不羞其廉，随意小吃，情侣便饮，不怕其贵。四、五楼客房又展现了时代的新面貌。虽然老正兴，但老弥馨。请光顾新老客户。老正兴，品尝其正宗的上海菜，一定要吃得开心，身心受益。... [详细介绍]