黄记煌品牌隶属于北京黄记煌餐饮管理有限责任公司，法人代表是黄耕，发源地在北京，创立于1998，主营行业餐饮行业、食品饮料、中餐、火锅、美食百科、包子、餐饮连锁。

黄记黄餐饮管理有限公司成立于2003年，是一家集餐饮连锁加盟和餐饮研究为一体的综合性餐饮连锁管理企业。近200家直营店和加盟店。北京黄记黄贸易有限公司负责直营店和加盟店所需的各种特殊材料和调味品的营销和配送。顺义分公司是黄记煌专用调味品的生产基地，每年供应500多家加盟店所需的黄记煌专用调味品，产品已通过QS认证。

黄耕先生，其核心品牌，出生于一个美食家庭，从事餐饮业30多年。2003年，根据祖传御膳名菜辣汁鱼改良的黄姬黄三汁炖锅正式上市，获得国家商标局注册商标认可。先后荣获全国绿色餐饮企业、中国名火锅、中国餐饮连锁服务满意度首选品牌。

北京黄记黄餐饮管理有限公司总部设在北京大兴，有市场总部、运营总部、配送总部、综合办公室、规划部、厨房部、财务部、培训学校、生产中心、客户服务中心、信息管理中心、生产研发中心、配送服务中心、西红门、顺义、培训学校。公司下辖八家全资子公司。北京黄记黄贸易有限公司负责直营店和加盟店所需的各种特殊材料和调味品的营销和配送。北京、天津、深圳、兰州、西安、武汉、上海七家区域管理公司负责各区域的市场发展和管理，建立了市场部、运营部、配送部的综合管理网络。北京黄记黄餐饮管理有限公司顺义分公司是黄记黄专用调味品的生产基地，实现了工业化生产经营。是集烹饪、灌装、包装为一体的大型现代化生产中心，具有黄记黄专用调味品供应特许经营体系所需的生产能力，产品已通过QS认证。

黄记经营模式符合我国餐饮发展的大趋势，符合我国当前环境友好型、资源节约型社会建设和食品安全的需要。同时，将西方快餐的标准化模式与中国餐饮的文化遗产相结合，形成标准、统一、绿色、环保的新局面，实现传统与现代、中西餐、营养与低碳的完美结合；实施三无概念（无油烟、无厨师、无原材料重复使用），使餐饮形式具有较强的复制性。随着品牌的发展和成长，黄已经完全放弃了中国街头商店的低端形象，品牌影响力和形象吸引力使许多房地产开发商合作、万达广场、天地广场、凯德广场、东方广场等综合贸易中心、专业设计公司定制和iPad使用电子点餐器等各种时尚元素，使黄记黄品牌实现华丽转身，成为引领中餐时尚的潮流引领者。

黄记黄三汁焖锅是黄记黄的主菜，其美味、营养来源于秘方。黄继承了中医药食同源的传统理论，不仅注重食材与食材的比例，还注重食材与药性的比例。董事长黄耕先生在祖传御膳的基础上，将传统药膳的滋补理论与现代饮食的养生理论相结合，用几十种中药和香料研制成底油、药酒、药料和七系列调味汁。烹饪方法独家创新，在传承传统烹饪技术的基础上融入新的文化理念，将传统的炖烹饪方法应用于现代餐饮，锅不加水，完全依靠食物本身的水炖成分，不仅保存了食物的营养，而且保持了各种原料，使一锅食物达到营养均衡、美味、嫩的完美效果。经营养学家、中医专家、标准化专家鉴定，形成技术专利，制定相应的操作标准，实现专利与标准的整合与统一。

黄记黄三汁炖锅原料的选择和原料的搭配经过科学、精致的计算，充分达到了营养均衡、鲜嫩的完美效果，并配备了酱汁系列、海鲜汁系列、酸椒汁系列、辣汁系列四系列、数十种口味。食客在吃炖锅的同时，还可以加入特制的鲜汤涮各种肉类和蔬菜。北京黄记黄餐饮管理有限公司的经营宗旨和追求是环保饮食的健康理念，汤汁的营养保障。