福鼎君正茶厂前身为福宁府恒丰泰茶厂，成立于清光绪20年(1894年)。创始人蔡伟露(1879-1940年)独自在南洋卖白茶和时间红茶，创造了球形白茶——挂圆，创造了白茶与中草药相结合的历史。在福建南洋闻名，被称为恒丰泰。
解放后，蔡氏后人大多成为白琳镇国有茶厂的制茶师，尤其是长子蔡德侃，村民的父母习惯称之为恒丰泰。
20世纪80年代，农村所有制改革，继潘溪湖林叔叔蔡德侃三个儿子周朝恩创办了潘溪镇第一家私人茶厂——永昌茶厂，开始了恒丰泰的复兴，86年前后参与了第一批新工艺白茶的加工生产，成为著名的茶专家。
进入新世纪，以东南亚出口为主的白茶逐渐被中国人认可。恒丰泰也开启了一个新时代，将永昌茶厂搬到点头镇，更名为福鼎君正茶厂。新定义企业文化，致力于白茶加工技术的研究，高举传统白茶的旗帜，将传统技术与现代管理相结合，努力打造白茶的新名片，开创君正白茶的新时代。