山西省平遥县延虎肉制品有限公司成立于1991年，主要生产曹家熏肘和平遥牛肉。平遥饮食行业有句话:平遥名吃三大宝，牛肉熏肘，长山药。

公司生产的产品有:延虎牌曹家熏肘、曹家熏鸡、曹家熏蹄、曹家兔肉、曹家狗肉、曹家酱蹄、曹家香耳、平遥牛肉、五香牛肉、五香驴肉、十三香鸡爪、一品香牛筋等。公司于2004年12月通过ISO9001:2000国际质量体系认证；2005年8月，国家工业产品生产许可证通过国家质量监督检验检疫总局验收。

公司是集屠宰、保鲜储存、冷链销售、肉制品加工为一体的农业产业化企业。