吉林省知名品牌产品主要从事辣椒粉、冷冻鲜辣椒、辣椒红色素的研发、生产和销售

吉林金塔实业(集团)有限公司成立于2004年7月，2010年10月完成股份制改造，注册资本1.526亿元，总资产11.2亿元。是集辣椒种子栽培、基地建设、原料生产、系列加工销售、科研为一体的辣椒全产业链股份制企业。

该集团已获得国家颁发的质量管理体系认证和环境管理体系认证SGS(瑞士通用公正行)审计Global GAP和China GAP认证证书。

原料基地稳定：集团创建高新技术农场，实施大规模种植和集约经营。《金塔辣椒》采用国际通用的《良好农业规范》制定GAP《标准操作规程》实施精准农业，实施全过程机械化，引进物联网技术，搭建覆盖从农田到餐桌的食品链全过程质量安全可控可追溯平台，确保辣椒食品安全。同时，与东北四省18个县3.5万农民保持稳定的订单合作，使辣椒种植基地面积达到15万亩，为集团大规模标准化辣椒加工提供保障。

整套加工设备：集团投资4亿多元，建设20条生产线，年加工能力超过15万吨。有四个冷冻和冷藏库，每月加工1.5万吨冷冻辣椒，储存1.5万吨干辣椒；年加工精细辣椒粉、辣椒丝、辣椒段等3万吨以上的全套辣椒初加工设备；现代辣椒红色素生产线每天投料120吨颗粒；还有从日本引进的鲜辣椒酱生产线、从韩国购买的韩式豆瓣酱生产设备、包装印刷设备等。所有设备达到生产后，年产值可达20亿元。

高精度检测方法：集团拥有高标准的物理化学、微生物实验室，配备气相色谱仪、高效液相色谱仪、紫外光度计等精密检测设备，实时水、铁粉、酸、大肠杆菌、过氧化值、菌落总数、色价、辣、溶解残留、苏丹红、植物素和活性物质参数专业检测和定量分析，确保产品质量。

优质系列产品：从美国圣尼斯公司引进并获得所有权的金塔牌一代杂交辣椒赢得了国内外商家的广泛青睐品出口到日本、韩国、印度尼西亚、西班牙、美国等欧美国家。

传统产品：优质辣椒粉，色价10-18，铁粉控制在15ppm在此范围内，灰尘控制在0.3%以内，菌群不超过1000个单位。辣椒颗粒的色价达到10-20，水分控制在13%以下，吸光率达到0.98以上。还有辣椒粉、调味粉、干辣椒和冷冻鲜辣椒，质量达到或超过国家标准。

中端产品：吉塔鲜辣椒酱。它是通过乳酸菌的生物发酵和分离纯化法制成的。它不油炸，不含任何添加剂和防腐剂。它具有食用后无刺激、无火、无辣胃的特点。已申请四项国家发明专利。

吉塔鲜辣椒酱。本系列产品以金塔牌辣椒为主要原料，配以新鲜牛肉、猪肉、海鲜、山珍等。，秉承传统工艺，融合现代技术，采用日本专业食品生产线秘制而成。该产品具有风味独特、味道鲜美、辛辣清爽、食欲增加等特点。可以直接配菜、炒凉菜、拌面、拌饭、烹饪菜肴等。

高级产品：辣椒红色素、辣椒精华、透明脂酸、膳食纤维。集团生产的辣椒红色素通过二氧化碳超临界辣椒红色素各项技术参数均达到国家标准，其中残余容量、丙酮不溶物、辣椒红色素得率、粉末溶解残留等主要技术指标均优于国际标准。辣椒精华也符合国家标准。

金塔集团将本着夯实基础、做大平台、整合资源的理念