哥老官品牌隶属于上海歌老官餐饮管理有限公司，法人代表是陈家云，发源地在上海市，创立于2014，主营行业餐饮行业、中餐、美蛙鱼头。

哥哥老官，采用私人配方，同时结合传统的美容蛙鱼头生产工艺，创造了美容蛙鱼头的时尚饮食方法，美味健康，一旦推出，就得到了大多数食客的认可和青睐！通过辛辣、美味的四口味技术，突破传统牛蛙锅只注重辛辣口味的限制。在配方中，加入甘草、冰糖等多种成分，辛辣但不干，新鲜但不油腻，多吃不生气，营养不伤胃！

2014年，哥老官是一家山城小店，为川渝许多美食店提供调味品。在20年的经营生涯中，他对火锅和底料积累了独特的见解，一直想拥有自己的火锅品牌。为了不与家乡的合作伙伴竞争，最初从川渝到上海，在保证我们调味品优势的同时，不断创新、改进和控制火锅的质量。哥老官全体员工的诚意倾注于选材、配比、煮制的每一个环节。

我们使用50多种香料，5个严格的检查过程，加上3天的手工煮沸，为食客门献上哥哥老官的锅底。

招牌菜《美蛙鱼头》我们选择每天新鲜送达的鲢鱼鱼头，每只都精心挑选重两半的美国青蛙。肉质酥嫩是美娃鱼头中最好的。

精致、用心、个性一直是我们创始人秉承一贯的理念，从现有的直营店中你可以一一找到我们的工匠情怀。