德发长品牌隶属于西安饮食服务(集团)股份有限公司，发源地在陕西，创立于1936，主营行业餐饮行业、中餐、水饺、饺子馆。

德发长饺子馆成立于1936年，是中国历史悠久的老字号、国际餐饮名店、国家特级酒家、中国AAAAA同时，2010年，其饺子生产技术首次被列入陕西非物质文化遗产名录，成功挑战世界基尼斯纪录318个花样饺子品种，成为中外游客品尝陕西特色风味、欣赏古长安历史文化的重要窗口，各级党政领导接待中外政要和社会名人的首选。德发长现在是上市公司西安饮食服务有限公司的旗下品牌。

德发长饺子馆位于十三朝古都西安中心的钟鼓楼广场。其外部建筑风格庄严、简单、宏伟，内部装饰继承了民族风格，融合了现代魅力。营业面积3486平方米，有风味快餐店、宴会厅和30多个高端特色文化私人房间，可同时容纳1200多人。主要从事中国饺子宴会、精品菜肴、一系列风味饺子和著名的小吃。

德发长雁塔店经营面积近2000平方米。它有一个古色古香的宴会厅，一个不同风格、奢华优雅的特色私人房间同时容纳600多人用餐，并有多个免费停车位。经营特色精品菜肴、一系列生态饺子和风味小吃。

德发长经济开发区饺子快餐连锁店经营面积350平方米，总餐位130个，是中国老字号德发长开设的第一家饺子快餐连锁店。它主要经营特色饺子、蒸饺、精美凉菜和各种葡萄酒。其装饰风格继承了传统，融合了现代。整个商店简洁活泼，具有独特的文化特色。德发长自成立以来，经过几代人的不断挖掘和创新，其供应品种已由原单一的北京风味饺子发展为318个品种、精湛的工艺、强大的文化饺子宴会和一系列风味饺子、精品菜肴等，其影响最大，当推动获得国家金鼎奖时，受到国内外政要的高度赞扬。