蔡先生品牌隶属于上海蔡先生餐饮管理有限公司，法人代表是蔡跃能，发源地在上海，创立于2016-11-01，主营行业餐饮行业、中餐、养生汤包。

蔡先生的汤包馆（苏州面馆）于1999年在上海诞生，主要产品是苏州汤包、糕点和米饭。目前，蔡先生的汤包店自首家店开业以来已有60多家，覆盖上海主要地区，是上海汤包行业的大型连锁企业。

在品牌成立之初，以客户为中心，注重产品质量；从改善商业环境开始，注重服务；让每一位客人都能感受到我们真正的努力。正是凭借这一经营理念和广大消费者的青睐，蔡先生才得到了市场的认可。2000年开设第二家店后，蔡先生的汤包店脚踏实地，稳步开始业务拓展和店铺拓展，逐步成长为餐饮连锁企业。

2007年，蔡先生品牌成立的第七年，已发展成为拥有十几家门店的餐饮连锁企业。企业也面临着更大的市场机遇和挑战。产品标准化和管理标准化已成为行业发展的新挑战；产品标准化是企业在开展每一个大项目之前首先要考虑的问题。在这方面，三位创始人对麦当劳和肯德基进行了深入的研究和讨论，并建立了老盛昌的中央厨房，以确保蔡先生的产品质量；建立蔡先生管理公司，统一管理各门店。在激烈的市场竞争中，蔡先生汤包馆品牌进入了更高的平台。