澳门豆捞品牌隶属于浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司，法人代表是黄晟，发源地在浙江省杭州市，创立于1998-10-22，主营行业餐饮行业、食品饮料、中餐、火锅、食品、自热火锅。

澳门豆捞起源于澳门。豆捞的意思不是字面上的豆制品，而是意味着大家一起来钓鱼，象征着吉祥如意的财富。澳门豆捞秉承澳门火锅的精髓，将世界各地的深海海鲜融入古代秘方汤底。随着现代技术的科学准备，澳门豆捞创造了具有城市风情特色的至尊火锅文化。澳门豆捞80%以上的原料直接从原产地空运。食物和汤都没有油腻的感觉。清淡典雅，无油无烟，营养不生气，回味无穷。是一种适合四季的绿色健康食品。

浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司成立于1998年10月，是一家主要经营连锁餐饮娱乐的大型集团公司，拥有200多家澳门豆捞连锁餐饮精品、中餐精品（北京金鹰博物馆、郑州凯旋门酒店）、澳门豆捞休闲俱乐部等。集团汇集了餐饮业和娱乐业的众多专业人士和高级运营专家，全面指导和专业规划集团各酒店的运营管理。

浙江省下属拥有近90家连锁分支机构，毗邻上海、江苏、安徽、江西、福建等省，在北京、天津、辽宁、河北、河北、河南、山东、山西、陕西、内蒙古、新疆、四川、重庆、贵州、广西、广东、福建、云南、湖南、湖北、湖北、湖北等地开花。2008年1月，澳门豆捞冲出国门，阿联酋迪拜第一家海外分店隆重开业……截至2009年3月，澳门豆捞连锁店数量已超过200家。