解放碑洞子老火锅品牌隶属于重庆邦辉餐饮管理有限公司，法人代表是李明福，发源地在重庆，创立于2014-12-26，主营行业餐饮行业、中餐、火锅。

重庆邦辉餐饮管理有限公司是一家集重庆特色餐饮研发、技术推广、特许经营授权、品牌管理、专业于重庆餐饮连锁业务的综合性餐饮集团公司。解放碑洞子火锅是邦辉餐饮集团的品牌。据说清明时期就在长江周边流传。后来生根于抗 日战争前 的重庆。当时重庆人已经把火锅当成美食了，开店后不久就受到了追捧。因为离临江门不远，所以成了临江门的老火锅。当时是临江门众多火锅中当之无愧的第一！直到抗日战争爆发，临江门老火锅才在重庆扎根三代！重庆被炮火洗礼，被无数次轰炸， 因此也 建造了无数的防空洞，人们躲在防空洞里。长期避开防空洞，人们总是在痛苦中玩耍。临江门老火锅在防空洞免费为群众煮火锅。麻辣火锅不仅让人们在战争中吃到美味的食物，也麻醉了人们被战争摧毁的心灵。 战争结束时，重庆作为被炮火重点照顾的对象，迎来解放的人民欢呼不断，修建了重庆解放碑！