常熟市江南畜禽食品有限公司成立于1980年4月，是一家以种禽养殖、苗禽养殖、卤菜熟食为经营业务的农牧企业。现有员工220余人，技术人员30人，公司占地60亩，生产经营用房1万余平方米，固定资产近3000万元。2000年，在企业体制改革的大浪潮中，总公司通过深化改革、优化结构、提升品牌档次等一系列措施，实现了与时俱进、开拓创新、发扬特色、提升品牌的新飞跃。2008年，公司销售额达到6900万元，利税598万元。利税385.85万元，员工收入明显增加，企业凝聚力大大提高。

在市场竞争激烈、企业基础相对薄弱的困难环境中，公司积极引导员工发扬工作作风、凝聚力、开拓进取，使企业从小到大，从弱到强，规模扩大，发展成为2400平方米，固定资产1837万元专业熟食连锁企业。为了满足生产经营的需要，增加了资本投资和技术改造，投资100多万元，改造了部分加工设备，引进了真空包装线和微波灭菌线；逐步引进人才，提高产品技术含量。现有专业技术人员12人。马咏斋不断恢复和探索传统名菜，不断创新产品，满足人们日益增长的生活需求。为了克服常熟传统特产的不稳定性，改变包装质量差的局面，马咏斋熏腊总号承担了市政府发布的常熟化鸡开发任务，推动了常熟大量土特产的质量提升。目前，马咏斋有70多种产品，并试图开发新产品——真空包装食品，为传统卤菜向市场的发展开辟了广阔的新世界。

马永斋是公司百年老店，以家禽、水产品为主要原料加工熟食，实施连锁经营，采用现代营销方法，严格科学管理。公司一方面恢复和探索传统名菜，另一方面利用加工技术提高质量和新产品开发。目前，全市城乡连锁店62家，卤菜品种70多种.