又卷烧饼品牌隶属于杭州新拍档企业管理有限公司，法人代表是杨煜琪，发源地在浙江，创立于2019-01-31，主营行业餐饮行业、小吃、烧饼。

新合作伙伴拥有上海冰魔投资管理有限公司、上海果木昔餐饮管理有限公司、新合作伙伴（北京）餐饮服务有限公司三个餐饮运营平台，品牌餐饮项目卷饼是餐饮业结构调整背景下的新思考和尝试，是湖北当地特色小吃优质小吃项目。再卷煎饼的合作伙伴是十年前全国流行的土家落渣煎饼创始人。品牌名称确定为再卷，即再卷土重来，匠心回归。