白熊咖喱品牌隶属于白熊(上海)餐饮管理有限公司，法人代表是林耀宗，发源地在上海，创立于2012，主营行业餐饮行业、食品饮料、西餐、美食百科、外国菜、国外美食。

日本北海道拉面店白熊咖喱诞生「むつみ屋(MUTSUMIYA)」。当时喜欢做咖喱的拉面店老板用营养丰富、味道浓郁的拉面汤煮咖喱汁，然后用北海道农场的新鲜材料做出独特的咖喱饭，作为员工的日常饮食。这种咖喱饭，原本只是员工的饭，是白熊咖喱的前身。

有一天，拉面店的一位熟客对员工津津有味的咖喱饭很好奇，于是忍不住说了一句话「请让我尝尝那个咖喱」。从那天起，美味的咖喱饭就从客人那里传开了。起初，咖喱饭只是为熟客提供的，但不知不觉中，咖喱饭正式加入了菜单。后来，店主不断改进咖喱饭的味道，并有了开咖喱店的想法。

2010年，店主正式开始打造自己的咖喱专卖店。店主利用多年丰富的拉面制作经验，反复开发自己独特的咖喱配方。经过多次尝试，他终于成功地创造了香味，略带辛辣，但又如此「日本传统咖喱饭」适合男女老少品尝的美味咖喱。北极熊出生在北海道，象征着大自然「シロクマ(白熊)」命名这个咖喱。他希望这种咖喱饭能像北极熊一样受到公众的喜爱。

多年的梦想终于在2011年1月实现，「白熊咖哩」第一家店在日本正式诞生。2012年正式登陆香港，在中国大陆开设分店！