兰芳园LANFONGYUEN品牌隶属于兰芳园食品有限公司,法人代表是蒋建琪,发源地在浙江,创立于2016-04-28,主营行业餐饮行业、甜品饮料、奶茶。
兰芳园奶茶由五种斯里兰卡天然红茶制成。茶叶来自斯里兰卡中部地区。这里雨水稳定,茶叶生产良好,尤其是2月至10月的天然季后茶。茶叶饱满,颜色深沉,颜色美观。兰芳园选用这里的天然茶,力争正宗的茶味。
早期林木河的茶主要是由熟悉的船员带来的,当时不仅有一个船员给林木河带茶,还有很多其他人。林木河会一一尝试这些茶,看看哪种茶更好。在充分考虑了茶的天然性、厚度、颜色和产地后,斯里兰卡选择了五种天然茶原料。
来自不同地区的茶,茶的味道,茶的厚度,茶的浓度,茶汤的颜色都是不同的。有些茶很香,但汤的颜色不好;有些闻起来很香,但入口很涩。林木河经过不断混合各种茶尝试,年复一年的调试,最终出现在经典配方中。
细茶颜色较浅,不同于粗茶。粗茶少一点,细茶多一点。通过不同比例的尝试,我们可以找到香港人喜欢的味道。林木河说:9/10喜欢的比例就是好比例,从而确认了现在的秘方。
畅销香港,65年来没有人能抄袭。根据特殊比例选择斯里兰卡季后茶和五种优质茶的配方。经典口味从未改变,真正的香港口味。
茶香奶滑回是丝袜奶茶的良好诠释。煮茶时,严格控制茶汤质量,辅以八手撞茶法,然后用一定的手法和力量撞奶,使其相互融合,才是丝袜奶茶的恰到好处。
煮茶
用小铜壶冲泡奶茶,每壶茶煮时间不超过2小时,严格控制茶汤质量。
专门用棉衣内层细布冲茶袋,充分过滤,使奶茶更加细腻,这也是丝袜奶茶名称的由来。
拉茶
创造八手撞茶法,释放茶香。来回撞茶,使茶香与茶香更加平衡。
选用斯里兰卡季后茶,结合四种优质茶,前两只手使浮在表面的茶与沉淀的茶碰撞,使其加热程度相同;第三、四只手,提高茶袋,使茶与空气充分接触,改善茶香味,入口更醇厚;最后四只手,使茶沉淀,释放茶味。
撞奶
用一定的手法和力量将牛奶从高处倒入装有红茶的茶杯中,使热红茶与室温淡奶形成碰撞,充分融合,使奶茶更加光滑。
回甘
从周润发、陈奕迅到来自世界各地的游客,兰芳园不缺粉丝。