苏掌柜品牌隶属于苏州苏掌柜餐饮管理有限公司，法人代表是苏志杰，发源地在江苏，创立于2021-02-23，主营行业餐饮行业。

苏掌柜以苏州为名，以掌柜为意。每年冬天，在苏州的街道甚至南北，羊肉都是必不可少的季节性美食，这种冬季美食正式来自苏州西岸著名的美食之乡——藏书镇，因其独特的羊肉风味、嫩汤、藏书羊肉而闻名于中国。（羊肉已经成为藏书的重要象征。一进古镇，就会看到三羊开泰雕像矗立在街上，象征着藏书人永远团结在一起，不畏艰难，勇于开拓的精神。羊肉文化起源于苏州一个有2500年历史的古城，贯穿人文精神。藏书羊肉也随着苏州悠久的历史文化慢慢传承，在城市发展中日益创新，焕发出新的光彩。）经营一家藏书羊肉餐厅，店主是古代店主的俗称，每家藏书羊肉店都有一个砧人的柜台，方便点菜后当场切下保存好的羊肉称重，公开透明，以此来表达对藏书羊肉悠久历史的尊重，也表明店铺真诚经营。