临沂江泉肉制品有限公司成立于1997年，隶属于华盛江泉集团有限公司，是一家集生肉制品、熟肉制品研发生产为一体的大型肉制品加工企业。

临沂江泉肉制品有限公司火腿肠厂占地面积62980平方米，产品种类74多种，主要生产王中王香肠、江泉钙王、百年江泉等高温火腿肠；低温产品有淀粉火腿肠、瘦肉肠等；酱卤产品有江泉猪脚、全猪宴等。

公司采用从日本、美国、德国、瑞士进口的肉制品加工设备。主要设备包括填充结扎机、真空制冷轧机、高速真空搅拌机、高速乳化机、绞肉机，生产和质量安全。项目产品生产技术采用成熟的高中温肉制品加工技术、严格的时间链和温度链管理、低温滚动腌制、水组合填充结扎、数控灭菌干燥、装配线包装等技术设备，生产周期短至6小时，使产品自然、新鲜。主要原料猪肉年需求2.5万吨，肉类联合厂年生产各种新鲜冷冻肉5万吨，原料可供应；辅助原料植物蛋白年需求5000吨，国内可供应。