仙鹤牌酱油是百年老牌。1922年3月，在《新武进报》上，有仙鹤牌酱油广告，至今已有78年。它是常州早期的商标和产品广告。鹤牌酱油色泽鲜红，口感鲜美，醇厚柔和，酱油香气好，氨基酸氮、葡萄糖等必需营养成分。鹤牌酱油包括宴会酱油、虾酱油、精酿酱油、酱油、酱油、草菇酱油、酱油王等20多个品种，以及鹤牌糯米醋、宴会醋、鹤牌开洋、牛肉、猪肉、芝麻家常辣酱、火锅调料等。年产销量达到1.5万吨，形成了鹤系列调味品家族。仙鹤酱油是目前国内有影响力的调味品。产品销售区域从常州扩展到南京、安徽、河北、西安、石家庄、沈阳、广东、浙江等省市，部分仙鹤酱油销往西班牙、独联体、科威特、巴林等国。

江苏仙鹤食品酿造有限公司是由原常州酱汁厂和常州调味品总公司按照现代企业制度规范成立的公司。该公司已有100多年的生产历史，并保留了镀金 官盐 牌。

该厂的主要产品是鹤牌酱油、酱汁和常州特色红梅牌萝卜干。材料选择优良，瓶装、袋装包装，价格便宜，质量好，具有典型的江南风味。