沫伐旋转小火锅品牌隶属于上海晶九投资管理有限公司，法人代表是郑磊，发源地在上海，创立于2012，主营行业餐饮行业、中餐、旋转火锅。

经过多年的技术沉淀，泡沫旋转小火锅将麻、辣、鲜、香、醇融为一体，秉承重庆老火锅独特的醇厚，选用优质天然原辅材料，严格量化秘方炒制；结合现代时尚旋转设备，打造出独特的美味小火锅。1998年，正宗小吃停留在路边摊时代，景九公司总裁和泡沫旋转小火锅品牌创始人共同打造以重庆正宗小吃为首的小火锅特许经营品牌，打造泡沫旋转小火锅特许经营连锁店。晶九依托总部实力雄厚，致力于微餐饮服务的研发、运营和管理。晶九倡导泡沫切割旋转小火锅品牌坚持传统，继承马拉塘千年文化，坚持餐饮业发展的核心，绝对品味胜利，正统经典结晶，环保健康。从传统配方中寻求创新，以确保独特的口味。所有原材料均选自四川、重庆，源头寻找加工现场，然后精心部署。秘密配方的研发具有麻但不强、辣但不干、入口美味的特点。

晶九致力于打造合作伙伴满意的总部和消费者放心的品牌，始终致力于为消费者创造有利价值，不断提高服务客户和市场的能力，不断完善自我创新机制，不懈努力打造中国正统小火锅连锁知名品牌！