签二爷火锅串串品牌隶属于安徽省车记餐饮管理有限公司，法人代表是车兴国，发源地在合肥市，创立于2016，主营行业餐饮行业、中餐、串串香。

公司拥有安徽汽车记录餐饮管理有限公司和合肥陆毅食品有限公司两家子公司。公司采取多品牌综合发展战略，现拥有一碗炒饭、山城工匠（火锅）、签约大师（串）、陆小姐（面条）、赵小孟（蔬菜）、锅炉鹅餐厅、寻意杯（饮料）等品牌。实现了品牌结构的差异化，基本满足了不同阶层、不同偏好消费者的餐饮需求。

签二爷火锅串起源于正宗的老成都风味。在原有口味的基础上，适当降低辛辣度，增加鲜味。以满足全国南北的口味需求。

签二爷火锅串以红汤、白汤、清汤、菌汤为特色。底汤以鸡骨和龙骨为特色，辅以秘制包和20多种中草药。底汤麻辣可口，麻而不木，辣而不火，老少皆宜。

串串+吃火锅的新方法:各种菜单独串成串，涮在锅里，菜的重量可见，价格实惠，方便拿取和涮！

汤底+蘸料有特点:正宗的汤底配方，辣足汤鲜，香气扑鼻。特色蘸料搭配美味串，辣而不燥。

高品质创意店有风格

一次性锅底：坚决使用一次性锅底，以顾客吃得健康为己任，严格控制质量，顾客吃得放心。

数百种搭配：数百种食材供食客选择，食材陈列整齐，食客自主选择，就像在超市购物一样。

营养良好的汤底：秘制香料，汤中加入营养成分一起煮，辅以秘制调料和常用调料，择。