醉三江火锅品牌隶属于重庆叁江醉餐饮管理有限公司，法人代表是李彬，发源地在重庆，创立于2012，主营行业餐饮行业、火锅。

醉三江火锅融合了巴渝民俗文化的淳朴厚重、大禹文化的神秘意义、陪都文化的团结、码头文化的淳朴大胆、红岩文化的热情奔放、三峡文化的凝重深度，融合了优秀文化的精髓。

醉三江火锅在世界各地烹饪，品尝传统时尚；澎湃是思想，积累是文化；承载百年传统，诠释火锅传奇。醉三江火锅颠覆了火锅的习俗、修复、消失的火锅品牌、体验和火锅文化现象；张贤只属于重庆火锅的本土性格。

如今，在重庆，一群继承重庆火锅品牌的餐饮人士正在唤起江枫渔火的独特习俗，唤醒重庆火锅的挥之不去的味道，唤醒醉重庆火锅的旧记忆...