焖掌柜品牌隶属于北京搜宝环球餐饮管理有限公司，法人代表是李春兰，发源地在北京，创立于2014，主营行业餐饮行业、中餐、焖锅。

古老的技术，深厚的遗产，经过300年的历史尘埃，是经过多年考验的古老饮食方式，具有丰富的文化色彩，可以被称为皇家产品美食，满足人们体验传统宫廷文化的愿望。

焖掌柜·炖锅继承了中国人最喜欢的炖锅食品，锅之王！以祖传宫廷菜肴的烹饪技巧为核心，经过多年的改进、简化和升华。炖店主有传统的炖锅味道，符合现代饮食的理念，品牌聚集了时尚、健康、绿色、健康的饮食理念，可以说是一个锅食品，聚集在世界宴会上！

炖店主炖锅不局限于传统，与时俱进，继往开来，酿造新配方，应用新工具，创造新的吃法，将炖锅与涮汤相结合，顺应新时代，创造新模式，满足人们的新吃法，开拓新市场。炖店主采用创新的无水炖饭技术，不加一滴水，充分利用食材本身的水分。在特色钛晶炖锅中，通过蒸汽循环快速炖菜，既保持菜肴鲜美，肉质鲜嫩，又充分融合各种营养元素，避免营养流失。1.炖锅由服务员现场烹制。先在锅底放一层黄油，然后放一层混合底料；2.然后放一层混合主料。一般来说，主要肉类，如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉、牛羊肉等。3.也可以炖素菜，如山菌焖锅、素什锦焖锅等。常见于美味炖锅。