蛙佬倌重庆美蛙鱼头品牌隶属于浙江荷塘码头餐饮管理有限公司，法人代表是李明胜，发源地在宁波市，创立于2014，主营行业餐饮行业、中餐、美蛙鱼头。

重庆美蛙鱼头品牌创始人李明生先生在参观川菜之旅时，前往重庆站。重庆火锅厚重油，口感突出，底料优质，一直是火锅行业的佼佼者。其中，最难忘的是美蛙鱼头火锅。新鲜光滑的辛辣乐趣让人无法放弃。因此，他走遍了山城，终于得到了美蛙与鱼头相遇的奇妙之处。最后，他成功地将正宗的重庆美蛙鱼头火锅带回宁波，选用肉质鲜嫩的美蛙和胶质醇厚的鲢鱼鱼头，配以重庆购买的辣椒、辣椒、米酒、滋补药材等数十种调味品，把麻、辣、鲜、香、烫、嫩、活放在一锅里。

正宗的重庆美蛙鱼头火锅，选用肉质肥嫩的美蛙，与之搭配，美味可口。美蛙光滑嫩滑，鱼头丰满可口。锅底采用重庆空运各种辣椒调料，辣而不燥，香而不腻，麻辣醇厚，味道更鲜美。汤底好吃，底料好吃，炖蛙。吃久了不生气，味道辛辣醇厚，回味悠长。