鼎轩美蛙鱼头品牌隶属于成都御鼎轩餐饮管理有限责任公司，法人代表是徐洪彬，发源地在成都市，创立于2014，主营行业餐饮行业、中餐、美蛙鱼头。

丁轩美蛙鱼头是四川流行的美食。美蛙与鱼头配食，具有温心脾、益智健脑、补气补血、益肾等功效。适用于心脾阳虚引起的心悸、胸闷、神瘦乏力、少气懒语、健忘嗜睡、食欲减少等疾病。

我们试着把美丽的青蛙和鸡、鸭、排骨、肥香肠、牛肉一起煮，但因为鸡、鸭、排骨煮后味道强烈，破坏了美丽的青蛙原来的新鲜味道。经过多次尝试，好厨师们瞄准了鱼头。经过测试，高温烹饪后的鱼头腥味已经去除，味道可以与美丽的青蛙的味道相结合，鱼头的味道也可以使美丽的青蛙更美味。

经常吃蛙肉可以减少胃病的发生，降低高血压，治疗肥胖，增强老年人和儿童的抗病能力。

丁轩美蛙鱼头不仅美味，而且营养健康。鲢鱼头肉质细嫩，营养丰富。除了蛋白质、脂肪、钙、磷和铁外，它还富含不饱和脂肪酸。经常吃鱼头不仅能增强大脑，还能延缓脑力衰退。同时，它还具有健脾益气、温胃散热的功效。美蛙也是高蛋白、低脂肪的好食物。这两种营养成分可以补充肾气，温暖心脾。

丁轩美蛙鱼头、肥滑细嫩的鱼头、细嫩可口的美蛙是其招牌特色。丁轩美蛙鱼头均选用优质肉蛙。蛙肉白嫩，营养丰富。是高蛋白低脂的滋补品！鱼头和美蛙的结合，加上辣而不燥、香而不腻的汤底，创造了这种四川特色美蛙鱼头。汤底鲜美，底料鲜美。在炖蛙中，吃久了不生气。味道辛辣醇厚，回味悠长。