公司介绍
瓦罐烂猪蹄品牌,主营行业餐饮行业、中餐、猪蹄。
猪蹄是猪的前后蹄。前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨多,呈弯形。它营养丰富,脂肪含量低于肥肉,不含胆固醇,味道鲜美,肉质嫩滑。不仅是常一道常见的菜,也是一道滋补佳品。猪蹄被称为美食和类似熊掌的美食。 昂贵的熊掌经常让我们普通消费者叹息;廉价的猪蹄是我们熟悉的日常食物。然而,人们经常鄙视廉价的猪蹄。事实上,猪蹄的营养价值不亚于熊掌。
猪蹄营养丰富,味道鲜美。它不仅是一道常见的菜,也是一道滋补品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄含有15.8克蛋白质、26.3克脂肪和1.7克碳水化合物。猪蹄还含有维生素A、B、C钙、磷、铁等营养物质,特别是猪蹄中的蛋白质水解后,11种氨基酸的含量与熊掌相当。
瓦罐烂猪蹄以红润、无毛、弓妆的前蹄为原料,经精盐慢捻,姜汁细腻,武火烧卤,转文火20小时煨烤,加密方加香而成。所以皮润肉酥,肥而不腻,烂而不散,烂;猪蹄煮熟,皮肉分离,肉绵皮胶,骨髓泄漏,入口易化。老年人脱牙,也能享受这口福。猪蹄汤还具有催乳作用,可以对哺乳期妇女起到催乳和美容的双重作用。
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