东方巨匠品牌隶属于东方巨匠国际品牌管理有限公司，法人代表是武猛，发源地在北京市，创立于2006，主营行业餐饮行业、中餐、酸菜鱼。

东方巨头国际品牌管理(北京)有限公司专注于川渝美食。目前有四个品牌:辣上瘾、金渝川菜、味来餐厅、东方巨头。东方巨匠加盟品牌是这四个品牌中年轻的一个。这四个品牌的餐厅体现了川渝美食的三大业态。2015年初，东方大师品牌开始策划。经过几次调查、讨论和总结，被定位为正宗的重庆泡菜鱼。