蒋有记清真锅贴品牌隶属于南京夫子庙旅游实业发展股份有限公司，主营行业餐饮行业、小吃、锅贴。

蒋有记是一家历史悠久的清真锅贴店，建于20世纪30年代中期，位于门东街区南京风味小吃街。店内装修简约典雅，伊斯兰民族风格浓郁。牛肉锅贴，牛肉汤堪称秦淮一绝，久盛不衰，享誉金陵。目前供应的品种有数十种清真传统小吃，如牛肉面、牛肉馄饨、牛肉粉丝汤等，以满足穆斯林食客和公众的需求，让百年老店的小吃散发出清真的香味。

老南京有很多回民，回民叫饺子扁食。原本只卖牛肉的清真肉店，剩下的角料做的扁食卖的最快，所以金陵的牛肉锅很受欢迎。蒋有记已传四代，几经移址。传统的牛肉汤和牛肉锅贴，牛肉骨牛肉汤美味可口，牛肉脆腐烂，脂肪但不油腻；熟悉的食客在中午等待现有的锅贴，气泡，皮肤金黄，脆异常，里面是多汁嫩的牛肉盐水馅，美味绝对满意。

说起南京的老字号清真美食，恐怕南京人会想到蒋有记。江有记是南京著名的清真老店，店内最大的特色是牛肉锅贴，被誉为秦淮八绝之一。蒋有记已经90多年了。姜有记牛肉锅贴、牛肉馄饨作为南京著名的清真老店，曾经是许多老南京人记忆中的美食。姜有记的牛肉锅贴是金陵秦淮的八大独特之一。它是一种油炸食品。它以牛肉为馅料，形状像饺子，但比饺子稍细。用面团包好后，放入油锅中煎至金黄色，然后放入盘中食用。这种甜咸小吃上部嫩，底部脆，牛肉馅美味，味道独特，让你吃会爱上它。