马记酸辣粉品牌隶属于济南吉森商贸有限公司，法人代表是吕锦峰，发源地在山东，创立于2015，主营行业餐饮行业、中餐、面食。

马基酸辣粉是济南吉森贸易有限公司的品牌。自2006年以来，马吉酸辣粉创始人马先生来到了正宗酸辣粉的故乡重庆。根据重庆原配方生产技术，结合山东的饮食习惯和传统口味，改进酸辣粉配方，开发新的生产配方。马记酸辣粉小吃店同年成立。马记酸辣粉一推出，就深受齐鲁人的喜爱。经过多年的不断探索和更新，马基酸辣粉品牌逐渐形成了成熟的商业模式和独家口味，得到了消费者的认可和欢迎。

济南有6家主营店，2007年开始为全省开发加盟业务，目前有50多家连锁加盟店。由农民传统的手工泄漏制成。原料主要是红薯豌豆淀粉，粉丝有弹性牙齿，味道辛辣酸爽，香味开胃... 此后，为了迎合山东的口味和偏好，马家族的后代有机地融合了川鲁特色，形成了马记酸辣粉的独特特色，继承了川味元素，体现了该地区的饮食文化，结合了川鲁特色。给食客带来全新的感觉。