蹄行官猪蹄小吃品牌，主营行业餐饮行业、中餐、猪蹄。

蹄行官酱猪蹄起源于清末历史时期，肥而不腻，Q在入口即化的美味中，有着对美味的终极追求！清朝亡国后，原清朝皇家厨师梁东先生带着宫廷菜肴制作书籍逃离宫殿。为了逃避，他放弃了许多中国美味佳肴，保留了制作工艺简单、美味、廉价的酱汁和卤猪蹄秘方；他先后在北平酒店（现北京）和上海（和平酒店）担任厨师。1938年，梁东先生和他的家人搬到了香港岛；

在香港，以良好的口味和诚实守信的管理，打造了以梁记为名的酱猪蹄品牌，成为香港岛地区著名的品牌；2012年3月，香港带到中国，香港于2012年3月引入大陆，更名为更符合中国餐饮文化精髓 蹄行官，这个品牌在创业者的天堂——上海落户！

经过近几十年的升级改进 蹄行官酱猪蹄由50多种中草药制成，色泽红润，口感柔软酥脆，肥而不腻，保留了皇家原汁味，增加了现代猪蹄的价值；在大平台的帮助下" 蹄行官"在中国遍地开花；