重庆朝天门防空洞老火锅品牌隶属于重庆邦辉餐饮管理有限公司，法人代表是李明福，发源地在重庆，创立于2014-12-26，主营行业餐饮行业、中餐、火锅。

重庆朝天门防空洞老火锅起源于1937年。**重庆开始建设防空工程。自1938年以来，日本正式轰炸了重庆市区。随着日本空袭的不断升级，国民政府和首都当局加快了防空工程的建设。此时，防空洞逐渐升级为洞穴和隧道。

特殊的地理环境和历史背景促进了重庆防空洞的产生。建成后，它们不同于拆除、建造和拆除的普通地面建筑，但总是在那里经历城市人民和事物的变化。

随着历史的变迁和岁月的流逝，朝天门的防空洞早已消失，留下的是在防空洞里创造的道道菜，包括重庆烤鸡公。

朝天门防空洞重庆老火锅继承了老重庆美食的经典。它以汤色鲜艳、口感蜡质、辣味适中、醇厚、油腻但不油腻、回味无穷而深受美食家的追捧。