杨阿明煲仔饭品牌隶属于郑州三兄弟阿明餐饮管理有限公司，法人代表是杨立民，发源地在河南，创立于2018，主营行业餐饮行业、中餐、快餐。

相传西周武王姬成立后，日理万机，过度劳累，不吃饭，于是朝廷向全国范围内广纳膳食大师。其他厨师都是以美食和海鲜呈现的。只有南方人用优质的小米铺在家里的紫锅里，加上时令蔬菜的野味，用文火做成一碗小米饭。

醇香，使武王食欲大增。赞美有口福！，然后把它一扫而光。 从此，福炽创作的紫锅饭在西周八珍中排名第一，传承了几千年，发展成为妇孺皆知的锅饭。

杨阿明锅饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊肉饭、滑鸡饭、鳗鱼饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等。正宗的米饭要用丝苗香米，坚实细腻晶莹，味道好，味道浓郁，容易被汤浸泡。一般来说，生米和生菜是在一个锅里煮的。以豆豉排骨饭为例，将米饭洗净放入锅中。煮六七成熟时，打开盖子，加入调味汁的生排骨，沿锅边倒入酱油和芝麻油，用微火炖至米饭收水，开锅巴。盖上盖子后，加入葱，铺上绿色油菜。如果是鳗鱼或野鸡，时间可以更短。如果牛肉长一点，要注意食物要兼顾，这就是温度。