宁夏鼎夏酒业有限公司成立于1953年，位于银川市灵武北郊，曾被称为灵农大曲酒厂、朔方春酒厂，至今已有57年的历史。公司现占地81344平方米，生产厂房1.8万平方米。公司员工610人，其中管理人员83人，高中技术人员152人，本科学历75人，大专学历42人，中专以上学历90人，专业酿造技术人员15人，年生产能力8000吨。

鼎夏老窖池是宁夏现存较早的地穴曲酒发酵窖池，其使用至今，奠定了鼎夏老酒浓酱尾的风格特征。为了提高白酒产品的质量，提高生产效率，降低生产成本，我们今年更换了白酒生产线、生产设备和实验室设备。坚决淘汰影响产品质量和工作效率的生产设备。在材料采购方面，我们对新生产线的性能、质量、价格进行了多次调查，货比三家，仔细筛选比较。在此基础上，增加了白酒生产控制器、洗瓶机、纯水机、酒精高精度复合过滤器和自动生产线，稳定了产品质量，提高了生产率。在生产方面，制定了安全生产规章制度、安全生产工作流程、安全生产考核制度和岗位责任制，将生产任务落实到每班和每个工人生产中，要求生产线工人严格按照安全生产工作流程操作，每班安排专职质检员、专职检验员，随时跟踪检验产品，严格控制产品质量。

鼎夏系列白酒是在鼎夏灵州老窖池和优良传统操作技术的基础上，以独特的包装作为空气和土壤微生物的结合载体，形成了鼎夏产品的独特风格，以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，采集大泉水作为酿造水，在酿造过程中，采用：地窖循环、固态槽，双轮底发酵等独特的传统发酵技术，以及葡萄酒行业独特的酿造工艺，如分层槽、分层蒸馏独特的酿造工艺，形成了鼎夏醇厚、纯甜、清爽、回味悠长的品质风格特点。