英国人AndrewStow1989年9月15日，这家谦卑的安德鲁蛋糕店在他最喜欢的小村庄路环半岛开业。当地人没有吃面包的习惯，但他们很快就爱上了他的欧洲产品。

在20世纪80年代末的葡萄牙之旅中，安德鲁遇到了当地的葡萄牙馅饼（1837年起源于里斯本贝伦的蛋挞）。安德鲁也想为顾客做葡萄牙蛋挞，但他没有食谱。他的医学背景使他对实验工作并不陌生，所以安德鲁创造了自己的版本。他省去了一些传统的方法和配料，并引入了英式风格。就这样，安德鲁创造了自己独特的配方，从葡萄牙蛋挞被引入亚洲。

新闻记者和媒体开始介绍安德鲁及其小面包店，成为澳门旅游景点之一。

安德鲁蛋挞的产生使需求蔓延到各地。1997年，安德鲁饼店的特许经营店在香港开业。这是亚洲第一家蛋挞专卖店，吸引了蛇形长龙，等待尝试这种天降的美味佳肴。香港、台湾等地出现了模仿安德鲁蛋挞的商店。1998年9月，安德鲁引进台湾省特许经营店。此外，安德鲁蛋挞于1999年4月进入日本大阪市场。同年12月，安德鲁饼店继续向菲律宾引进标志性产品。此外，2006年1月，安德鲁在香港铜锣湾宜东酒店再次推出其标志性产品，20世纪90年代末香港的蛋挞热潮也被安德鲁的专卖店推出–EXpresso所取代。

不幸的是，安德鲁于2006年10月25日死于哮喘。他的女儿Audrey和他的妹妹Eileen继续发扬他精益求精的标准，引以为荣。

未来，路环安德鲁饼店将继续他的精神和勤奋的服务。我希望你多年后还能享受到公司的英国产品。