著名橄榄菜品牌采用潮汕传统腌制工艺，是潮汕传统酱菜食品企业，集生产/收购/加工/出口果蔬产品于一体

由省级非物质文化遗产代表性传承人史定生创作的简盛和潮汕人牌橄榄菜，采用潮汕地区丰富的橄榄和芥菜，经盐浸泡、淡化、油煮等，色、香、味俱佳。它具有开胃、除腻、退火、消炎的功效。它是家庭旅行中最好的绿色食品。

橄榄菜的生产技术在潮汕地区有着悠久的历史。1969年，汕头市外沙蓬中国人史秋松用家族传统法制作橄榄菜，出口国内外。1993年，史家第三代传承人史定生继承了家族传统技能，坚持原生态生产，不断改进创新品种，打造品牌。