楚江红品牌隶属于湖北莱克现代农业科技发展有限公司，法人代表是郑玉林，发源地在湖北，创立于2011-02-24，主营行业食品饮料、食品、小龙虾、麻辣小龙虾。

湖北莱克集团成立于1999年，位于中国小龙虾之乡、中国虾米之乡潜江市，是湖北莱克现代农业科技发展有限公司的母公司。是小龙虾、淡水鱼、水生蔬菜的主要产品。经过近20年的探索和发展，莱克集团经营规模超过80万平方米，员工5000多人，总资产超过15亿元，年加工能力20万吨，年冷链物流能力10万吨，目前有一院(小龙虾产业技术研究院)、一中心(小龙虾良种育种育种中心)、三大加工厂(均为出口食品生产企业)、五大养殖基地(自建小龙虾生态育种基地5万亩)。莱克集团拥有小龙虾良种育种、育苗育种、生态育种、深加工、外贸外贸易、电子商务、冷链物流、科技创新完整的产业链，已成为繁殖面积广、加工产量大、出口外汇、销售渠道齐全、创新能力强的国家小龙虾企业。 通过了莱克集团BRC、HACCP、ISO9001等国际质量体系认证，主导产品有欧洲茴香虾、美国新疆虾、原水虾、辣（十三香、大蒜）小龙虾、冷冻虾尾、辣（十三香）虾尾、冷冻虾、水洗龙虾、黄龙虾、淡水鱼糜、冷冻鱼排、冷冻鱼头、鱼副产品、莲藕带、莲藕尖、莲藕芯等。产品销往美国、欧盟、俄罗斯、日本、东南亚、中东等20多个国家和地区，小龙虾加工量和出口创汇占湖北省总额的50%以上。产品销往美国、欧盟、俄罗斯、日本、东南亚、中东等20多个国家和地区，小龙虾加工和出口占湖北省总额的50%以上。莱克集团的主要品牌包括楚江红 其中，楚江红小龙虾等。 莱克集团洞察秋毫，从长远来看，承担湖北小龙虾产业可持续健康发展的社会责任，开启小龙虾产业链源建设的新篇章，投资3.04亿元建设大型、功能齐全的小龙虾育种中心，形成年育种苗30亿尾，成立湖北小龙虾产业技术研究所、中国科学院院士专家工作站，已成为全国较早开展小龙虾工厂化养殖和规模化养殖的企业。目前，莱克集团已经形成了一个完整的产业链，集小龙虾育种、规模育种、生态育种、深加工、国内外贸易、电子商务和科研于一体，享有良好的声誉。