新石器烤肉品牌隶属于上海盘古餐饮管理有限公司，法人代表是张东威，发源地在上海，创立于2006，主营行业餐饮行业、中餐、烧烤、西餐、烤肉、铁板烧。

新石器自1999年成立以来，在传统烧烤技术的基础上，借鉴家庭优势，创新纸烧烤烹饪方法，选择健康优质成分，坚持天然独家酱汁，加上五色五味韩国石锅米饭，均衡饮食营养，同时享受美味，可以体验DIY易趣；新石器以美味的菜肴、亲民的价格、快餐、周到的礼貌和优雅的环境，为每一位热爱烧烤的顾客提供超值的消费体验。

上海盘古餐饮管理有限公司成立于1999年，经过十多年的不断努力和探索，先后成立Pankoo釜山菜、新石器烧烤等餐饮连锁品牌以其精准的市场定位、独特的品牌个性和优秀的餐饮文化特色深受都市人的喜爱，已成为上海、华东乃至全国市场的有影响力餐饮实体。

作为国内韩国餐饮的先驱，在十多年的发展过程中，盘古餐饮充满热情，坚持每一个细节，无论是精致成分的选择、烹饪技术的探索，还是对服务质量的追求，始终努力为客户创造愉快的用餐体验，给每一位客人带来幸福。

现在，它成立于2005年Pankoo釜山菜分布在上海、北京、南京、杭州、苏州、成都等城市，开设了近50家连锁店；新石器烧烤作为盘古烧烤升级的时尚烧烤，在全国经营了100多家连锁店；随着盘古餐饮综合实力的不断提高和完善，盘古餐饮未来将以上海、宁、杭、京、津、鲁、荣基础，逐步布局全国，努力成为未来中国最有价值的餐饮连锁企业之一。