萨莉亚Saizeriya品牌隶属于上海萨莉亚餐饮有限公司，法人代表是益岡伸之，发源地在上海，创立于2003，主营行业餐饮行业、食品饮料、西餐、美食百科、牛排、餐饮连锁、西餐厅。

意大利菜在当时并不流行。现任董事长Shogaki先生师从经验丰富的厨师那里深刻理解美味=原材料的道理。离开大学后，他开始经营第一个萨莉亚(只有36个座位)。

开业后虽然Shogaki丈夫充满热情，希望能让每一位客人都快乐和满意，对他使用的原材料也很有信心，但客人并不多。这是萨莉亚遇到的第一个瓶颈。

Shogaki在努力支持萨莉亚的同时，先生开始怀疑当时食品行业的常识便宜不好。在克服这一瓶颈的过程中，Shogaki先生越来越相信真正好的东西应该便宜又好吃

经过一段时间的努力，餐厅的生意越来越好。但1969年的某一天，灾难来到萨莉亚，一场大火摧毁了一切。但是Shogaki先生并没有因此而放弃，而是以此为契机，开始研究世界各大餐饮，准备卷土重来。意大利的饮食文化深深吸引了许多菜系Shogaki先生。经过对意大利餐饮的实地考察，发现意大利餐饮文化倡导均衡饮食，注重原料的美味，倡导健康饮食，因此Shogaki先生最终选择了意大利菜。

当时说到意大利菜，大家都会把它和高档菜联系起来。Shogaki先生清楚地意识到，这一概念严重影响了意大利食品文化的推广。要接受意大利菜，首先要解决人们对意大利菜的长期偏见。

偶然的机会，Shogaki先生接触到了连锁经营。连锁经营理论旨在推广平民意大利菜Shagaki先生带来了希望。不久之后，他根据这一理论制定了萨莉亚60年理念。现在，当萨莉亚只有几家店铺时，全球采购和垂直采购体系正在逐一实现。现在甚至将来，萨莉亚都是基于世界企业之林的强大武器。