珠海市香之君科技股份有限公司成立于2004年3月，于2006年通过ISO9001-2000质量体系认证。

珠海市香之君科技股份有限公司成立之初，主要生产及销售切片机、钢刀等产品，并着手氧化锆陶瓷刀的研制开发，2006年陶瓷刀的研发取得重大突破，开发出韧性好、抗弯强度高、刀口锋利、耐磨、永不生锈的陶瓷刀，2007年实现陶瓷刀的批量生产及销售。

珠海市香之君科技股份有限公司设立了氧化锆陶瓷刀、电子产品、氧化锆氧传感器研发实验室和产品生产线，为公司新产品的研发，保持核心竞争力，对公司后续发展动力起到了推进作用。目前珠海市香之君科技股份有限公司已经发展成为一个以陶瓷刀产品为主，同时包括电动开瓶器、磨刀机、手动式切片机、锆瓷餐具、片式氧传感器等厨房用品、电子产品的产销一体化企业。