张裕干红是中国著名的葡萄酒品牌，其产地主要分布在国内的6大葡萄酒产区，即烟台、宁夏、陕西、辽宁、新疆和北京。其中，烟台是张裕的发源地，也是最大的生产基地。张裕干红的主要原料是蛇龙珠和赤霞珠两种葡萄，这两种葡萄都是欧亚种，原产法国，1892年由张裕公司创始人张弼士引进中国。张裕干红的酿造工艺采用先进的控温浸渍、发酵技术，然后入法国橡木桶贮存、陈酿6个月以上。张裕干红的酒色深红，酒香浓郁，单宁重，口感丰富，是中国高品质的红葡萄酒之一。

解百纳是中国第一瓶干红，有确切的历史文献记载和确凿的理化指标，已经出现到第九代。那么，张裕解百纳干红是如何在20世纪30年代酿造的呢？

1938年，烟台《鲁东月刊》杂志连载的《张裕葡萄酿酒公司概况》对张裕的酿酒工艺描述如下：9月初，葡萄是熟的，即采摘健全透明的葡萄，运至工厂。第一次绞葡萄机将葡萄绞碎，复去枝头。红酒将碎葡萄放入白橡木制成的发酵桶中发酵，使葡萄汁尽可能吸收皮肤的颜色和涩味。是时候，新的发酵谷物开始发芽，葡萄皮积聚在桶面上，气泡不断，危险就像汉水开始上升，鸭头变绿。十天后，小槽酒滴红如真朱，从桶底引入窖中，藏在橄榄形橡木桶中……”

新发酵谷物开始时，葡萄皮储存在桶面上，气泡不断意味着在二氧化碳气体的作用下形成了酒帽，这是酿造干红葡萄酒发酵过程中不可避免的现象，通常需要压帽或淋皮操作。汉水开始上升，鸭头是绿色的是唐代诗人李白的一句名言，看汉水鸭头是绿色的，就像葡萄第一颗发酵谷物。

《张裕葡萄酿酒公司概况》还描述了百纳的感官特征:解百纳色香俱绝，味道略酸，是日常生活、解渴健胃的好产品。这是迄今为止最早描述张裕解百纳的酒评。色香俱绝总结了色香，味略酸涉及酸度和单宁——这是干红酒的基本特征之一。

1939年2月，张裕公司实验室完成的《张裕红白葡萄酒成分表》显示，解百纳的糖分为0.03克/百方厘米，转化为今天的一般容量单位.3g/L。按照现行行业标准定义的含糖量小于或等于4.0g/L1930年代第一代张裕解百纳是标准的干红。

张裕解百纳干红的未来发展主要有以下几个方面：

- 市场拓展。张裕解百纳干红目前主要在国内市场销售，但随着中国葡萄酒消费的增长和国际化的需求，张裕公司将加强对海外市场的开拓，尤其是欧美和东南亚等潜力大的区域，提高张裕解百纳干红的品牌知名度和影响力。

- 产品创新。张裕解百纳干红作为一款经典的干红葡萄酒，已经拥有了稳定的消费群体，但为了适应不同的消费需求和喜好，张裕公司将继续进行产品创新，推出更多的系列和款式，如低度、甜型、果香型等，满足不同场合和人群的选择。

- 品质提升。张裕解百纳干红的品质是其核心竞争力，也是其赢得消费者信赖的基础。张裕公司将持续投入更多的资源和技术，对张裕解百纳干红的原料、生产、储存、运输等各个环节进行严格的控制和优化，确保每一瓶张裕解百纳干红都能达到最高的品质标准。