蔡林记热干面品牌隶属于武汉蔡林记商贸有限公司，法人代表是张向阳，发源地在湖北，创立于2008-10-09，主营行业餐饮行业、中餐、热干面。

20世纪20年代末，第一家热干面馆在汉口满春路口开业。因为门前两棵郁郁葱葱的树，被命名为蔡林记，意思是生意兴隆，财源丰富。1955年，蔡林记热干面由私营企业转变为公私合营企业，店铺扩张后生意蒸蒸日上。从1966年开始，蔡林记热干面连锁店从公私合资企业转为国有国有企业，公司发展更上一层楼，每天煮热干面可达1.2万人。1995年，蔡林记热干面加入品牌产品和服务商标注册，热干面品种扩大到8个品种。蔡林记于2000年2月开始经营特许经营。此后，蔡林记在湖北有100家门店。

在企业发展过程中，蔡展过程中，蔡林记非常重视产品质量，多次荣誉。曾获商务部组织的全国名小吃评中国太原国际意大利面节颁发的中国特色意大利面金奖。蔡林吉热干面连锁店多次荣获全国名优小吃、最佳汉味小吃称号。2006年，蔡林记热干面加盟生产技艺被列入首批市级非物质文化遗产名录。

现在蔡林记热干面加盟系列食品既秉承传统特色，又加入时代气息。我们既有热干面等传统特色产品，选料讲究，做工精细，造型优雅，口味正宗。同时，还制作和供应当地特色小吃，品种多样，口味独特。为了满足现代社会快节奏的生活步伐，蔡林吉热干面连锁店在传统技术的基础上，创新推出了科学的绿色产品——非油炸方便面热干面，不仅酱汁味道美观，味道正宗，方便快捷，质优价廉。在食品结构的发展和完善过程中，蔡林吉逐渐形成了以热干面为主导推动其他特色小吃产品共同发展的生产模式，努力打造具有特色、质量保证、消费方便、价格低廉的时代品牌。