刘一手品牌隶属于重庆刘一手餐饮管理有限公司，法人代表是刘梅，发源地在重庆，创立于1993，主营行业餐饮行业、食品饮料、中餐、火锅、粮油调味、重庆火锅底料。

刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是一家专业经营火锅连锁和特许经营的大型知名企业。公司自成立以来，坚持奉献创业、学习创新、竞争创造效果、诚信创造品牌的发展道路，坚持勤奋、诚信的企业理念和不断进取、勇敢的专业精神。勤劳朴实的刘一手人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜不倦地将刘一手从一家几百平方米的街头火锅店锻造成一家拥有近500家分店的国际餐饮集团，遍布中国29个省、市、自治区、美国、阿联酋迪拜、新加坡、澳大利亚、澳门等国家和地区，年营业额超过20亿元。荣获中国火锅十大知名品牌、中国优秀品牌、中国著名火锅、中国著名餐饮店、全国绿色餐饮企业、重庆著名火锅、重庆著名商标、中国连锁企业50强获得重质量、信誉、无投诉等荣誉。

刘一手公司总部位于重庆市高新区科园，拥有行政人事中心、财务中心、运营中心、物流中心、品牌管理中心五个部门。同时拥有重庆品道居食品文化有限公司、重庆名师汇食品有限公司等全资或控股公司。

刘一手的快速发展，在发扬传统食品的同时，更致力于为客户创造文化品味、生活品味、健康品味的著名餐厅，注重为客户创造舒适的用餐环境和丰富的文化氛围。未来，刘一手将继续坚持勤奋、诚信的经营理念和诚信、客户价值第一的核心价值观，不断完善管理体系、技术体系、经营体系、质量体系，努力发展特许经营，进入营养健康、高科技、高人性化、高个性化的第五代火锅新时代！