单县独立全味羊肉汤馆由国家特级汤师孟召明先生于1980年创办。主要经营羊肉汤，并经营各种特色菜肴。孟明先生开始了艰难的创业生涯。他从一个简单的小餐馆开始，一步一步地发展起来。现在，有两家高档分店——独立全味羊肉汤馆和独立风味餐厅。孟先生努力学习，深入研究，尝试各种实验，自力更生。
在单县羊肉汤百年历史的基础上，发扬传统工艺、技术操作方法和自身研究收入，逐步形成一套完整的现代餐饮操作流程和经营模式。
独立羊肉汤不仅继承了中国传统的饮食文化，而且创新了羊肉汤的口味和生产工艺。它独特地添加了许多传统羊肉汤中没有的成分，制作出美味的新羊肉汤，彻底颠覆了消费者对羊肉汤的印象。在超越羊汤经典美食的同时，在中国菜的篇章中，也写下了浓墨重彩的一笔。独立羊肉汤采用创新的生产工艺，在烹饪过程中添加了大量的成分，制作出更美味的羊肉汤，真正颠覆了消费者对羊肉汤的印象。